第 365章 酸菜鱼（1 / 2）

黄雨梦一边切著鱼片，一边出声回应道：“娘，我这做的是酸菜鱼，得把鱼肉切成片醃製一下。

这样做出来的肉滑嫩爽口，吃著还不容易吃到刺。”

陈氏听后，点点头，看著闺女切鱼的动作，心里有点担心。

说道：“三妮，要不娘来切？娘怕你切到手。”

黄雨梦笑著拒绝：“娘，不用，您把锅洗一下，倒上油，我把这咸菜切一切，先炒一下。”

陈氏赶忙点头：“行，娘这就去。”

没过多久，黄雨梦將鱼片全部切好后，放在了一旁的大碗里。

紧接著，她又专注地將鱼骨切成大小適中的块状，整齐地码放在一边备用。

隨后，她快步走到井边，將切菜板仔细冲洗乾净。

洗好切菜板后，她又將咸菜放在案板上，手起刀落间，咸菜被切成细碎的小段。

之后，她用双手轻轻挤压著咸菜，將里面多余的水分一点点挤出。

这时，陈氏在灶台边出声喊道：“三妮，这锅里的油热了。”

黄雨梦听后，赶忙回应道：“好的娘，这就来。”

说完话后，端起了咸菜和鱼骨的盘子，边走边问道：“娘，今天下午卖滷菜，蒜末这些都用完没？”

陈氏听后，回应道：“没了，三妮，都用完了，娘这就再去切一点。

黄雨梦点点头，嘱咐道：“娘，多切点蒜和葱，生薑切一点就行。”

“好的，三妮。”

黄雨梦先將鱼骨放入锅中，隨著“滋滋”的声响，鱼骨在热油中开始慢慢煎制。

她盯著锅中，看著鱼骨的表面渐渐泛起金黄。

紧接著，她將切好的咸菜也倒入锅中，手中的锅铲开始翻动。

此时，陈氏端著一碗切好的调料走了过来。

黄雨梦说道：“娘，先少放点在锅里，把香味炒出来。”

陈氏依言，往锅里放入一些蒜末和薑片。

隨著调料与热油的接触，一股香味瞬间瀰漫开来。

黄雨梦翻炒了一会儿，当咸菜的香味愈发浓烈时，心里想差不多炒好了。

於是，她走到水桶旁，舀了两瓢水倒入碗中。

又加入適量的鸡精和盐，搅拌均匀后，盖上锅盖。

隨后出声，说道：“娘，这得煮一会儿，我去醃一下鱼肉。”

陈氏点头，说道：“行，三妮，娘看著火。”

黄雨梦这才转身，走到了案板旁，看著大碗里切好鱼片。

她舀起一小勺盐，洒在鱼片上。

隨后，端起碗，去了爹娘的屋里。

找到了麵粉后，伸手抓了一把放在了碗里。

又从竹篮子里拿出两个鸡蛋，敲破后，想著只要鸡蛋白，把蛋黄扔了可惜了，就都一起放了进去。

隨后，刚想走出房间，想著若是加些醋，这酸菜鱼定会更好吃点。

想到这，她转身將娘屋子的门关紧。

站在屋中，在心中默念：“给我拿一瓶醋出来，一瓶就好。”

十秒左右，一瓶醋出现在了左手里。

隨后，放下大碗，看著醋瓶上的配料表。

想著把它撕掉才行，想到这里后，费了些功夫才把上面的纸撕的差不多。 觉得差不多了，便一手拎著瓶子，一手端起大碗，快步走向灶房。

到了灶房后，她拿起筷子，在碗里快速搅拌起来。

看著鱼肉渐渐变得粘稠起来，应该差不多了。

隨后，先拧开醋瓶，走到灶台边，见锅里的水己经开了，便倒入些许醋。

陈氏在一旁瞧见闺女手里的东西，自己没见过，赶忙出声：“三妮，这是啥？”

黄雨梦听后，笑著回道：“娘，这是醋。

明天做凉拌菜时，可以倒点进去，味道更好吃些。”

说完，便把醋瓶递给陈氏。

陈氏接过瓶子，醋瓶子的重量让她下意识双手捧住。

惊嘆道：“三妮，这瓶子咋这么精致，感觉掉地上就碎了。”

黄雨梦听后，解释道：“娘，这是玻璃，掉地上肯定碎。”

陈氏一听，喃喃道：“玻璃”，这还是她头一回见闺女拿出这样的瓶子。

隨后，看著瓶上残留的纸，上面隱约还能看到一些小字。

心里想著，肯定是闺女没將纸抠乾净，可不能让外人瞧见了，忙伸手抠了起来。

黄雨梦这时拿起锅铲，轻轻翻动著锅里的鱼肉和咸菜，又將醃製好的鱼片倒入锅中。

叮嘱道：“娘，下次你要做这酸菜鱼时，鱼片倒下去先別翻，容易碎，煮两分钟再翻。”

陈氏听后，抬头看向锅中的鱼肉，回应道：“好的，娘知道了。”

没过多久，鱼肉熟了。

黄雨梦拿来两个大汤碗，將煮好的酸菜鱼分別盛在碗里，摆在一旁。

陈氏这时也把瓶子上的纸全抠完了，手里还捏著那黏黏的纸。

见闺女盛出鱼肉，出声问道：“三妮，这就煮好了啊？”

黄雨梦一听，摇摇头，出声回应道：“娘，还得淋点热