第183章 炖鸡贴饼子（1 / 1）

林玉衡见灶火逐渐稳定，便走到案板边，拿出之前醒好的糯玉米面团。

经过静置醒发后，面团愈发软糯筋道，林玉衡双手沾了点干面粉，揪出一个个均等的面剂子，熟练揉成圆团，等著待会贴在锅边做玉米饼。

没过多久，所有肉类都清洗完毕，白灵移步到旁边的灶台，起锅爆炒狍子肉，林玉衡则守着大铁锅慢炖鸡汤。

不过片刻功夫，铁锅里便传出咕嘟咕嘟的炖煮声，浓郁醇厚的肉香味慢慢飘散开来，一点点弥漫在整个二号院里，勾得人忍不住直咽口水。

林玉衡趁著锅内汤汁沸腾的火候，将一个个面剂子稳稳贴在铁锅内壁，沿着肉汤边缘整齐码放一圈，金黄的面饼贴好后，重新盖上锅盖，转小火慢焖。

灶膛里的柴火噼啪作响，醇厚的肉香、糯玉米饼的清甜香气交织在一起，满院都是勾人的烟火香气，一群人围在灶台旁，个个眉眼带笑，满心期待地等著这顿来之不易的野味大餐出锅。

午后的二号院里烟火袅袅，灶台边热气腾腾，两大锅吃食已然尽数熟透。

铁锅里的野鸡炖得软烂入味，金黄的汤汁咕嘟微沸，油花轻轻浮在表面，锅边贴著一圈糯玉米饼子，下半截浸在肉汤蒸汽里，吸饱了鲜味，上半截焦香微脆。

另一口灶台上，爆炒狍子肉色泽油亮，热气裹挟著浓郁肉香四下散开，馋得一众姑娘早已按捺不住。

众人麻利搬来木桌长凳，在院子里围坐成一圈。

白灵先把炒狍子肉盛进大瓷盆，油润的肉块色泽红亮，烟火气十足，再将炖野鸡连汤带肉盛出，汤色奶白金黄，香气醇厚绵长。最后把锅边焖好的玉米饼一个个揭下来，摆了满满一大盘。

饭菜一上桌，浓郁的香气瞬间裹住整个院子。

爆炒狍子肉的肉质紧实有嚼劲，一点没有野牲口的腥膻，只裹着淡淡的盐香和柴火焦香，入口鲜香入味，越嚼越香，鲜味儿直往喉咙里钻。

炖野鸡更是一绝，肉质炖得酥烂脱骨，轻轻一抿就化开，鸡汤鲜而不腻，醇厚温润，顺着喉咙滑下去，浑身都透著舒坦。

那一圈贴饼子更是绝了，外皮带着柴火烘烤的焦香，内里软糯绵密，还吸足了鸡汤的鲜味儿，带着糯玉米本身的清甜，越吃越上瘾。

姑娘们拿起碗筷，再也按捺不住，纷纷动起了筷子。

一口紧实喷香的狍子肉，一口鲜醇软烂的野鸡肉，再掰一块浸满肉汤的玉米贴饼子，吃得满嘴留香。

“真香啊！”

大家一边吃一边小声赞叹，眉眼间全是满足。

平日里在乡下粗茶淡饭，哪尝过这样鲜美的野味大餐？

肉香醇厚，饼子清甜软糯，简简单单的调料，却靠着原生态的野味和柴火火候，炖出了最地道的农家鲜香。

众人吃得热火朝天，说说笑笑，碗碟轻碰，笑语盈盈，小院里满是饭菜香气和热闹的烟火气，一顿简单的乡下野味午饭，吃得每个人心里都暖烘烘、美滋滋的。

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