第33章 从未尝过的风味（2 / 2）
法，调料配伍也没有那么讲究，盐菜就是盐，糖菜就是糖，酸菜就是酸，讲究的是个纯粹臻享，所以比起后世少了太多滋味。
唐太宗宴请贵客，菜单上有道菜叫“浑羊殁忽”，号称鹅羊双鲜，堪称“肉中裹肉，香中套香”，这是当时的顶级名菜，但现代有学者点评，这是人吃一口就能吐出来的菜，吃的是香料，吃的是荤油，不是食材本身，有一说一，当时上流社会的菜单实在一言难尽，要想真正的吃一口像样的美食，你还是得走出家门，去大马路上去找地道的大排档。
古来今往，对味蕾享受的追求从没有止境，口腹之欲常常与精神世界紧密相连，对男人如此，对女人而言更甚。
隋唐以前没人会跟你念叨“君子远庖厨”这种话，你烹制一桌好饭食，人家反而会觉的主人家礼数周全，对自己也是极为重视，这是一种表达热情与尊重的一种方式。
但科举制度全面兴起后，社会风气逐渐转变，以“西肢不勤”为雅。
到了宋明时期，这种观念愈发根深蒂固，若是有君子亲自下厨烹饪，真真切切会遭到他人的耻笑。
↑返回顶部↑