第18章 大年三十（2 / 3）
了。
很多人以为黄酒是南方的代表酒种，其实不准确。
北方也有着名黄酒——即墨老酒，是和绍兴黄酒齐名的品牌。
太遥远的历史就不提了，战争年代什么人喜欢喝黄酒？
光头系军官、大家族，以及知识分子。
看过《亮剑》的都知道，李云龙喝的是地瓜烧，属于因陋就简、就地取材酿制的粗制白酒。
其他地区还有苞谷酒、高粱酒，无一例外，全是白酒。
建国后，喝黄酒的群体润走大半，仅剩下部分知识分子和南方小家族勉励维持黄酒的体面。
去年这些人又折进去不少，董绍钧这种幸运儿，勉强占个零头。
再叠加“上有所好下必效焉”，白酒自然迎来大扩张，将霸占“国酒”地位三千年的黄酒一脚踹下神坛，毫不留情扔进垃圾堆。
可谁能想到，短短七十年后，白酒地位也变得岌岌可危，起码不受年轻人待见。
他们喝啤酒、喝红酒、喝预调鸡尾酒、喝各种稀奇古怪的酒种，偏偏对白酒不屑一顾。
“来，小袁，酒温好了，我给你倒上。”
董绍钧一句话，打断了袁兴国的思维，连忙双手端起自己身前的小酒盅。
“看看，色如琥珀，清澈明亮，这是黄酒的特点，尝一口，品品滋味。”
袁兴国浅浅抿一小口，在嘴里停留十几秒，缓缓咽下。
不象白酒那么辛辣、难以下咽，感觉很柔和，好象还有点香味。
董绍钧也在此时喝下一口。
“黄酒柔顺醇和，温热饮用酒香明显，入口圆润。”
“而且，黄酒性温，最适合冬天喝。”
董绍钧还想继续展现自己品酒的深厚功底，沉韵芝在他骼膊上拍了一巴掌。
“行啦，再显摆菜都凉了。”
“是，是，媳妇说得对。”被一巴掌拍清醒的董绍钧，连连道歉，看见女儿一脸焦急的盯着桌上菜肴，更是露出赧然笑容。
“来来来，咱们开动，今天除夕，辞旧迎新，明年大家都红红火火、再创新高！”
董绍钧可不敢弄什么长篇大论，容易被女儿刀子一样的目光剜得千疮百孔。
浓缩浓缩再浓缩，只用一句话讲完开场白，率先夹了片酱牛肉。
接下来的场面，真就和他说的一样，慢慢吃，慢慢喝。
董婉晴完全忽略六道素菜，连红烧带鱼都浅尝辄止，主攻酱牛肉、四喜丸子和烧鸡。
筷子刷刷刷刷，挥出残影，深谙快、准、狠内核三要素。
沉韵芝则是细嚼慢咽，肉菜素菜雨露均沾，尽显大家风范。
董绍钧全程搂着袁兴国肩膀，边喝边聊，天文地理、古往今来，想到哪儿聊到哪儿。
当然，他只是开心、兴奋，不是醉了，三十年代以后的事只字不提。
桌上适合下酒的酱牛肉、烧鸡以及两道凉菜，董绍钧和袁兴国都没少吃。
烧鸡最先变成空盘。
酱牛肉即将见底，袁兴国去厨房切了一块补充。
拌白菜芯被吃光时，恰好董婉晴已经揉着肚子吃饱了。
“兴国哥，你们慢慢吃，我去地窖拿颗白菜，剥好了你再拌一份。”
小丫头可不是单纯积极主动，而是抓住一切机会增加运动量，这样才能继续进行下半场。
从八点一刻到十一点半，四个人全都放下筷子，再也吃不下了。
“我给你们煮饺子，今天过节，多少得吃点。”