知道那个在咱们老祖宗那会儿叫鱼脍，食用的大多都是鲈鱼，草鱼，鲂鱼，不过都是淡水鱼类，有一样不好就是水质不同寄生虫比较多！刺身是小鬼子从咱们这学去改良后才有的这么个称呼，他们那淡水资源少又临近大海，所以首选把海鱼搬上餐桌，经过尝试发现金枪鱼和三文鱼肉质比较适合这类菜品处理。另外咱们北方对那个不是很喜欢，南方以前吃鱼生的不少，但也是靠海或者是临海地区居多，现在应该没多少人会享受这个，毕竟人体所需的油水少不受众！”
丁颜点头，“脍我知道，古人食用生鱼也跟当时烹饪条件有关，从最开始的生吃到后来演变出来的饮食文化，还真像你说的不少文人雅士都喜欢这个，甚至还有丧命的！”
“应该是食用河豚没处理好，那个鱼很鲜，但是本身又带有很致命的毒素，不过我会处理，有机会做给你尝尝！”
丁颜忙摆手，“让你说的这么吓人，还是算了吧，为了那口吃的犯不上！”
王泽笑了笑没再解释，先淘米把主食下锅添水加火就行，将腌制的鱼肉处理十多分钟后，这边热锅倒油开始升灶，椒盐鱼鳞，干炸鱼排，红烧鱼块，糖醋鱼段，凉拌鱼皮，酱炒鱼丝，白烧鱼杂，香煎鱼头，漕溜鱼片，鱼糕加上鱼丸汤。
傍晚院子里没有了阳光吃饭刚好，小鱼跟于丽放了桌子，王榕，何慧帮着拿碗筷。
待饭菜上桌，启功一拍桌子，“今天必须得多喝两杯，全鱼宴难得吃一次，好菜配好酒，那个坛子酒还有没了？”
刚回来的高览直蹦，“还有一坛，我去搬！”
何大清吧嗒嘴，“好久没喝那个了，启功先生说得对，高低多整两杯！”
王瀚点头，“言之有理！”
易中海有点舍不得，“可惜就剩了一坛！”
放下手里毛巾王泽笑着说道，“过几天北河来人，能拉来不少，放心喝！”
这下几人高兴了，高览抱出坛子舀酒，老头今天也喝这个，连老太太都来了一杯，只有王泽一个人整啤酒，可惜没有冰镇的，要不然更能舒爽！
老头动筷后众人开动，好像在王家这都成了习惯，当然地上干饭的仨懒猫除外，偌大个红烧鱼尾都归了它们爷仨。
高览一口干完半碗酒一脸满足，何雨柱问他，“你今天不是回家了么？怎么空手回来的？”
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