第483章 大锅鱼酱香四溢，馋哭半个沉家村！（1 / 2）

下午两点。

长江750的突突声从后山碎石道上冲下来。

老莫骑在车上，军靴压着换挡杆。

边斗里塞着一口大铁锅，两桶小杂鱼，三筐整杂鱼，半袋黄豆，粗盐，干柴，还有一捆劈好的松柴。

弯道一颠，铁锅磕在边斗铁皮上。

咣当。

村口黄狗先叫。

叫声顺着巷子往里传，一条带一条，闹得半个沉家村都探了头。

陈大炮坐在后座，裤兜里揣着旱烟杆。

膝上压着油纸包，里面是十五斤灯影腊肉片。

菜刀包在旧布里，贴着帆布袋放。

林玉莲和几个军嫂跟在后头。

风把她额前碎发吹散，她抬手别到耳后，另一只手拿着帐本。

摩托停在祠堂前坪。

这块地一半青石板，一半夯土。

三棵老榕树罩着阴，树根拱出地面。祠堂大门关着，门坎上落着半截烟灰。

沉骨根没露面。

陈大炮落车，先从帆布袋里抽出斧头。

第一斧下去，干柴咔地裂开，碎屑蹦到青石板上。

老莫把铁锅卸下来，架在三块青砖上。锅口一米出头，锅底烧得发黑。

刘红梅带着桂花嫂和胖嫂从坡上下来。

三个人挎着竹篮，篮里装着木勺、搪瓷盆、搪瓷碗，还有两大罐黄豆酱。

刘红梅嗓门先到。

“叔，水呢？”

陈大炮没回头，斧头又落下一下。

“祠堂后井。三桶。”

刘红梅抄起木桶就走。

“桂花，胖嫂，跟上。今天咱不吵架，咱烧锅！”

胖嫂把袖子往骼膊上一撸。

“烧锅我在行，谁抢勺子我也在行。”

陈大炮用脚在榕树下划了个圈。

“灶搭这儿。背风，烟往山坡飘，呛不着孩子。”

老莫蹲下塞柴，划了根火柴。

火苗舔上锅底，青烟散开。

陈大炮把木板往地上一放，倒出杂鱼。

马鲛，小黄花，针鱼，还有冷库里卖相差的小杂鱼。刺多，个头小，拿去市场也卖不上价。

菜刀从旧布里抽出来。

刀背拍鱼头。

刀尖剔鱼骨。

手腕一翻，鱼肉落盆。鱼骨归一边，鱼头滚到另一个盆里。

两分钟，十几条鱼清干净。

刘红梅打水回来，正好看见刀面擦过鱼脊。

她脚步一顿，舌头差点没捋直。

“叔，这刀工，拿去国营饭店都能把大师傅吓得退半步。”

陈大炮头也没抬。

“少捧臭脚，开酱。”

刘红梅立刻把黄豆酱罐子撬开。

“得嘞。”

巷子深处有人探头。

先是一个七八岁的男孩，光脚站在墙角，鼻子往空气里吸。

然后是那个驼背老太，扶着墙根出来，手里还捏着半截冷番薯。

再然后是抱孩子的女人。她站在巷口，身子半藏在门后。

祠堂门吱呀一声，从里头推开一条缝。

沉海旺挤出来。

他先扫锅，再扫柴火，最后盯住陈大炮蹲在地上切鱼的背影。

“姓陈的！”

陈大炮刀还在走。

沉海旺跨过门坎，站到台阶上。

“你到我沉家村祠堂门口摆什么阵？”

陈大炮拎出最后一条针鱼的脊骨，扔进骨头堆。

“做饭。”

他拿破布擦了刀面。

“你要饿了，第一口给你。”

人群里有人低低笑了一声。

沉海旺脸皮抽了抽。

“谁准你在这儿开火？这是沉家祖宗门口！”

陈大炮这才抬头。

他蹲在地上，菜刀搁在膝边，姿态随意得跟在自家灶房切葱一样。

“祖宗要是看见后人三天没起灶，先抽你。”

那笑声又冒出来，比刚才大了些。

沉海旺脖子上的筋跳了两下。

他回头看了一眼祠堂里头。

厅堂深处阴着。那个戴草帽的外来人已经没了影。

沉海旺手指一抬。

“你少拿吃的收买人心！”

陈大炮站起来，比他高出小半个头。

“收买？”

他把一筐杂鱼倒在木板上，鱼鳞哗啦一响。

“老子明着给。你有本事，你也给。”

沉海旺嘴张开，又合上。

陈大炮已经转身去锅边。

猪油下锅。

葱段，姜片，拍碎了丢进去。

热油一冲，香气往上顶。

鱼肉一把推进锅里，铁勺翻搅。

鱼肉边缘发白后，两大勺黄豆酱落下去，棕褐色酱汁裹住鱼肉。

咸鲜味立刻铺开。

陈大炮又把鱼骨倒进去，加了半锅井水。

大火烧开。

粗盐撒进去。

半把干辣椒跟着下锅。

他拿铁勺搅了搅锅底。