线索、水晶虾饼(3 / 3)

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篓中看看,见里面却不是前几日见过的小河虾,而是通体白色中又带了丁点黄色,于是朝他问道:“这也是从汴河中捞的吗?”小贩连忙摇摇头:“小娘子说笑了,这是白虾,只夏秋季节的河流下游和河口才有,同寻常的河虾不一样呢。”

姜如意听他说是白虾,脸上这才露出恍然之色来,她说怎么这虾看着十分眼熟,一下子又想不起来。

姜如意又朝竹篓中看了看,见里面白虾的个头儿都不算小,点点头全都买了下来。

等小贩随她进了食店中,将那篓白虾都倒进竹筐子里,收了钱离开。姜如意便挽起袖子,打算做水晶虾饼。

水晶虾饼顾名思义,是将虾肉剁碎之后,加上猪油、芡粉和姜汁捏成小饼,下锅油炸而成的。

之所以用水晶二字命名,就是因为用了这白虾的虾肉。白虾的肉质吃起来松软,口感上不如寻常的青虾好,但是却极易消化,炸出来的颜色也雪白,算得上是道高颜值菜品。姜如意将汆烫过的白虾皆去了壳,虾肉剁成碎末,不必剁的很碎,虾肉的颗粒大些口感更好。

将这些虾肉加入方才所说的那些配料,在手里面团成圆球,然后用手指按成略厚些的小圆饼,等油稍一温热,将这虾饼放入锅里,小火慢炸着。等炸好之后捞出来,只见一个个杯口大小的水晶虾饼,色白如雪,摆在盘子里面,当真如水晶似的。等吃了一个,虾肉鲜松细腻,因着加了淀粉和猪油,口感带了点脆,滋味十分鲜美。

等下值以后,裴昭迈步进了食店中,便吃上了这道水晶虾饼。张易几人原本正在店里面吃饭,一见到裴少尹进来,连忙想要站起来行礼,却被裴昭摆摆手拦住。

张易几人连忙点点头,有上峰在侧,几人待着便有些别扭,匆匆扒了两口饭,然后抹抹嘴离开。

姜如意端着水晶虾饼自厨房中走出来,恰好看见张易几人匆匆离去的背影。她纳闷的眨了眨眼睛,将手上端着的水晶虾饼并一碗三鲜小馄饨,摆在裴昭面前。

见裴昭朝自己看过来,姜如意指着那盘虾饼给他介绍道:“这水晶虾饼用的是河流下游、靠近河口的白虾,虾肉质细腻松软,口感上别具一格,请裴少尹尝尝。”

裴昭点了点头,伸手拿筷子夹起一只水晶虾饼看看,这虾饼色凝白细腻,倒不愧称水晶二字,这名字起很是贴切。

裴昭吃了一只水晶虾饼,然后就将筷子放下,抬目朝姜如意看过来。姜如意见他这样,知道他有话要说,连忙将一旁的屏风拉开些,挡住四周的视线。

姜如意压低了声音问道:“裴少尹,那两名山匪可找到了?”裴昭见到她的举动,先摇摇头,然后也学着她的模样压低了声音:“还不曾。”

姜如意听说山匪还没有抓到,不由得有些失望,不过她也明白,汴京城中这么大,山匪又假扮成了行商,找起来难度确实很大。裴昭看着姜如意咬了一下嘴唇,面色失望的模样,温言朝她安慰道:“女郎也不必太过担心,某会让张易他们每日扮成食客前来,若是发生危险,会第一时间保护女郎的安全。”

姜如意点点头,轻声的朝裴昭道谢。

紧接着便想了想,忖度着说道:“那二人既然躲入了汴京城,便一定要在城中住宿。他们来吃饭的时候,说自己没有银钱,却随身带了只沉甸甸的包袱,想来里面是抢来的财物。”

“他们打扮成行商,又没有现银,那么接下来有可能去的地……”裴昭听她说到这里,心中突然间一动。

他和姜如意对视一眼,二人异口同声说道:“当铺。”

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