清汤鸡蛋面（1 / 3）

第44章清汤鸡蛋面

早上与由纪子和拓一郎通完电话,南见月开始了今天的忙碌。昨天去超市买的食材真的要招待客人肯定是不够的，南见月去了一趟菜市踩了下点，大概了解了最近的蔬菜和肉类的行情。她买了些各个菜色常用又容易保存的食材，如土豆、胡萝卜、洋葱等，连着肉类一起加了点钱麻烦老板送到了霜见里。搬完了食材，南见月又开始写每日更新的菜单充当休息，只是还没写完就迎来了店长奶奶。

她马上就要六十五岁了，但精神很好，只是记性不太好。店长奶奶是坐车来的，后备箱里准备了许多新鲜的蔬菜，驾驶位上坐着一个年轻人，似乎是她的家人。

年轻人帮着南见月把一后备箱的蔬菜搬进餐厅就离开了，据说是还要去办事，过一个小时来接店长奶奶。

头发斑白的店长奶奶是过来告知一些注意事项的，她拿出自己的记录本，时不时就要打开看上一眼。

南见月老神在在地听着，其实相关程序已经办完了，如果有客源，就可以直接开业了。

事实上南见月已经在昨天接待了第一位客人，只是一开始双方都有些误会而已。

至于菜品原料，店长奶奶给了南见月一个电话号码，这是之前的供货商，需要的东西需要提前打电话订购，如果达到了一定的数量还可以送货上门。如果订购的货物太少，需要自己去取的话……店长奶奶从敞开的大门处往外指了指，道：“稍后阿健，哦，就是我的孙子会把自行车骑过来，您可以去使用它取货。”自行车……

但南见月还是点头应下。

然后店长奶奶喝了口南见月递过来的茶，又开始说起刚刚已经重复过两遍的注意事项。

南见月连忙扯开话题，道：“先不说这个了，您吃早餐了吗？如果没吃的话和我一起吃吗？清汤鸡蛋面可以吗？”

她话音刚落，门帘被一只手挑起，一个毛茸茸的黄色脑袋探头进来，“有人吗？请问……

南见月和店长奶奶刚好坐在靠门处的座位上，听到声音回过头，刚好和来人对上视线。

是昨天在便利店遇到的那个人。

他手里捏着装着炸鸡的白色袋子，正是昨天他没买到的那一款。看来他真的很耿耿于怀呢，南见月无奈，心想大早上吃炸鸡不会觉得腻吗？但是送上门的客人也不能放过，南见月连忙道：“正在营业，请问是要用餐吗？″

黄发少年似乎是下意识的皱起眉毛，看起来有些凶悍，皮肤是健康均匀的小麦色，眼神透出一股像是动物般未经驯化的野性。他看着面前笑意盈盈的南见月，想起对方在昨天买走了最后两个芝士炸鸡排，察觉他的视线之后也只是淡淡回头，并没有表露出任何或是害怕或是不自在的情绪。

与此时露出的温和笑容截然相反。

大概是想让他留下用餐吧，真是良好的服务精神。黄发少年，也就是京谷贤太郎对这种了“两面派”无感，他撇过头，闷声走到另一边的座位坐下。

南见月跟店长奶奶说了声，去倒了一杯水，又把水和刚写了一页的菜单一起置于托盘里，然后放在了京谷贤太郎面前，“客人您需要什么？”京谷贤太郎没看菜单，睨了一眼面前似乎和他差不多年纪的女生，道：″你刚刚说清汤鸡蛋面？”

南见月点头，道：“是的，很适合作为运动后补充碳水的早餐。”他额角有细密的汗珠，小麦色的皮肤也透出一股运动后的健康红晕，即便是坐着也没有把背着的包取下来。

这个形状和大小，很像是排球包啊。

南见月无奈摇头试图把排球有关的东西赶出脑海，大概是昨天看见了附近的球馆才发出这样的联想吧。

看起来很像刺头的黄毛客人点了点头，道：“那就一份鸡蛋面。”南见月点头，她穿上围裙，来到厨房打开两个燃气灶，一个锅烧水，一个锅煎蛋。

烧水那边先不用管，这边的锅烧热，澄亮的油面上升起白烟，温度够了，南见月撒了点盐，磕了两个鸡蛋进去。

滋啦滋啦的声音中，香气开始窜出。

鸡蛋液迅速凝固，在高温中鼓起大泡，透明的蛋清迅速变白，中间的蛋黄依然黄澄澄的。

高油温让鸡蛋的边缘出现了淡淡的焦褐色，蛋黄上的蛋清也渐渐凝固，呈现出雾雾的白色。

背对着客人和店长奶奶，南见月撇下嘴角，面无表情地晃了晃锅，确认定型好了之后翻了个面。

这个熟度刚刚好。焦脆的蛋白，柔软但不至于流心的蛋黄，绵密又软嫩。盛出煎好的鸡蛋之后，不用洗锅，南见月倒入烧开的水，丢了两团面进去煮。

清汤面简单就简单在一切随心，什么面条什么配菜都可以，她小时候南雪正经常做，她经常吃。

南见月拿出两只透明的玻璃碗，又从冰箱里端出一个大碗，里面盛放着她昨天晚上炼出来的猪油。

昨天猪油炼好之后，南见月等着油凉下来就放进了冰箱，端出来已经凝结成了雪白一片的固体。根据记忆里父亲的样子，南见月依次加入生抽、胡椒粉、鸡精和盐。

感谢土产店，谁懂她买到自己在国内惯用的酱油的时候有多感动。刚刚丢进去的青菜