炸酱面（2 / 4）

这么一来我就吃不下牛排了。”男生说：“没事媳妇儿，咱们就要两碗，过年了！你吃不下的面条给我！一会儿去那个西餐厅，你挑着吃你喜欢的就行，实在不行咱就把牛排和意面什么的打包，回去加工一下再吃。反正也没浪费。”这下女孩高兴了，点点头说：“一会儿这个甜品如果不好吃的话，就打包回去给我爸。”

“算了吧媳妇儿，让我吃，我都能吃完！或者回家给我爸，他不挑，狗粮都要尝尝咸淡。”

男孩觉得脸疼了一下，不敢想象如果让他未来老丈人知道了是因为不好吃才给他带回去的，那他怎么骂人啊。

女孩哈哈笑着，这下总算放下了心理负担。甜面酱和干黄酱调好比例，用花雕酒卸开，葱花只选葱白，切得细碎。乔满拿出切好的五花肉，肥瘦分开，先把肥肉煸干润锅，再炒瘦肉增香盛出，炸好葱油后还得把干葱捞出，留下清亮底油，这时才开始炒酱。锅中火苗窜起，乔满颠锅炒酱，酱香气不一会儿就窜了出来。这时再倒入煸好的肉，颠锅让酱裹满在肉上，慢慢熬得浓稠。旁边的水已经滚沸，黄凌丢进两把押面，煮熟后又过了水，才装进两个青花面碗里。

炸好的酱倒进两个白瓷小碗里，正好两碗。等黄凌把面和炸酱摆上托盘时，乔满这才切菜码。之前已经将胡萝卜切细丝、芹菜切丁、香干切丁过水断生，现在只要把心里没萝卜和黄瓜都切成细丝，摆在小碟子里就好。这些必须一起上上去，所以乔满切菜的速度很快，不能让面坨了。黄凌回头看见乔满切黄瓜丝都觉得自己眼睛是不是花了，她好像看见老板的刀都舞出残影了。

“中、中华小当家……

就在她这句话说完时，乔满已经把黄瓜丝切好，装进了小碟子里，转头问黄凌：“说什么呢？快来拿菜啊，一会儿面坨了。”黄凌这才反应过来，赶紧端着托盘过来拿菜。做完了这些，乔满往两个小碗里放上化好的糖桂花，打上热气腾腾的杏仁茶，又开始给枣泥酥盒摆盘。

依然是用装甜品的碗碟。

没错，之前乔满和黄凌还去买了一批专门装甜品的碗碟。当时黄凌特别不理解，觉得用装菜的盘子不行吗？“会串味道的。"乔满只给了这一个解释，“我知道咱们装修的钱还差一些，不过有些钱真不能省。”

黄凌回来之后，又去给这对情侣上甜品，乔满就在厨房里炒红果，再用小个山楂慢慢地熬山楂酱。

她只用了冰糖和糖桂花，就靠火候和时间，让山楂里的淀粉和胶质慢慢析出。

等小山楂各个裹上糖浆，红艳艳软糯糯时，乔满盛出了一小盘整颗的小山楂，剩下的就可以碾碎了。

她也没碾得太碎，是需要留一些可以咀嚼的大块，丰富口感。这山楂酱晾凉就可以拌炒好的红果，或者拌梨丝、白菜丝都行。乔满还特意减少了糖的分量，一斤红果或者山楂只用了总共三两的糖。毕竞现在的人都讲究养生，少一点甜比较受欢迎。外面，小情侣呆呆地看着桌上这两个托盘。“这也太丰盛了的……“男生喃喃，“我还没在外面吃过炸酱面，我家里都是上盆上盘子的，这怎么还一小碟一小碟摆好了，就连这些小碟都是一套的吧?你看这青花上是不是梅兰竹菊啊？”

女孩早就拿起了手机，“嘶"了一声：“别吵，我录个视频！你先别吃啊，回头我再拍个照片！”

“好好！”

男生答应了，可眼睛却馋得很，他隐隐约约闻到了炸酱的味道，肉香融入在酱香里，馋得他都要流口水了。

越是这种经常吃的食物，当你闻到它的香味的时候，脑子里已经自动想象出了它的味道和口感，这就更让人馋了。

终于，女生拍完了照片，男生请示：“可以吃了吗女王陛下？”女生也放下了手机：“可以了可以了，谢谢老公！我真没想到，她家竟然这么讲究，还挺精致的。”

这时，他们的杏仁茶和枣泥酥盒也到了，杏仁茶洁白干净，上面还飘着桂花，香气扑鼻，枣泥酥盒虽然是中式点心，可形状规整，摞在一起也十分好看。女生又赶紧拍了一张，迫不及待地把炸酱倒进了面碗里。面条有点多，女孩拌起来有点费劲，正当她在和面条搏斗时，一碗拌好的面条出现在她面前。

男生嘿嘿笑：“放心，知道你吃不了咸，就给拌了小半碗。你现吃着，不够再自己调酱。”

男生说完，把酱王也放了个过去，又拿过女生那碗面和酱。女孩脸上的笑容更大了，挑起一筷子面条送入嘴里。麦香被酱香裹得均匀，咸香好吃。

这种家常菜就是能让人吃着胃口舒坦，她又咬了一块炸酱里的肉丁，顿时，浓郁的肉香充满口腔。

这时再来一筷子甜脆的心里美萝卜丝，更是觉得爽囗。女孩把所有的菜码倒了进去，再抬头时男生那碗面已经吃下去一半了。知道的是他吃饭太快，不知道的还以为他倒了呢。“真香啊媳妇儿，没想到这个店的炸酱面这么好吃！我都想等着她这边正式开业之后，再来尝尝墙上菜单里的这些菜了。”女生吃了大半碗面条，要不是为了吃枣泥酥盒，她能都吃完。现在只能忍痛把剩下的小半碗面给她男朋友了。

这可给他高兴坏了，十分乐意打扫剩饭。