第623章 全球标准倡议提出，15 国协会初步响应（1 / 5）

东南亚仿品危机的阴霾逐渐散去，“南洋食品”被依法查处、仿品市场得到初步净化，中国非遗糕团的海外口碑稳步回升，新加坡、泰国等地的门店销量逐步回暖；欧洲方面，林默带领团队持续推进维权工作，在当地市场监管部门的介入下，“欧购网”终于松口，同意下架“欧华食品”的所有仿品链接，配合调查取证工作，“欧华食品”的破产危机已不可逆转。与此同时，《中国非遗糕团原料与工艺白皮书》在全球广泛传播，中国应对仿品危机的经验被国际非遗组织纳入全球非遗保护最佳实践案例库，中国非遗的国际影响力得到显着提升。

但苏晚、林默、陈曦等人都清楚，仿品危机的暂时化解，并不意味着一劳永逸。仿品之所以能在全球范围内蔓延，核心症结在于缺乏统一的全球非遗糕点标准和认证体系，各国对非遗糕点的工艺、原料、品质要求各不相同，仿品企业才能钻空子、打擦边球，擅自打着“非遗”旗号粗制滥造。想要从根源上遏制仿品，守护全球非遗糕点的传承与发展，必须推动建立一套全球统一、兼顾本土特色的标准体系，让仿品企业无机可乘，让全球消费者能够清晰辨别正品，让各国非遗糕点协会能够协同发力、共同维权。

在这样的背景下，林默结合自身在欧洲、东南亚的维权经历，以及国内非遗糕团企业的共同诉求，经过反复思考和论证，正式提出了一项重磅倡议——制定《全球智能非遗糕点保护公约》（以下简称“公约”）。倡议一经提出，立刻得到了中国非遗协会、全球ai非遗技术联盟的全力支持，苏晚表示：“林默提出的公约倡议，正是我们当前最需要推进的工作。只有建立全球统一的标准和公约，才能从根源上解决仿品问题，推动全球非遗糕点的协同发展，这也是我们作为全球非遗生态建设者的责任与担当。”

陈曦也补充道：“ai工艺溯源系统可以为公约的落地提供技术支撑，我们可以将公约中的标准的纳入系统，实现全球非遗糕点的全程溯源、品质管控，让公约的各项条款真正落地生根，让仿品无处遁形。”

随后，全球ai非遗技术联盟正式向全球各国非遗糕点相关协会，发出了参与公约制定的邀请，邀请各国协会齐聚中国，共同商议公约的核心条款，推动公约落地。邀请发出后，得到了多个国家非遗糕点协会的积极响应，日本和果子协会、印度传统甜点协会、法国糕点协会、马来西亚非遗食品协会等20多个国家的协会，纷纷表示愿意参与公约制定，共同守护全球非遗糕点的传承与发展。

然而，就在各方满怀期待，准备开启公约协商工作时，分歧却悄然出现。在首次线上预备会议上，各国协会围绕“公约核心条款”展开讨论，却各执一词、分歧明显，一度让协商陷入僵局。日本和果子协会的代表山田一郎率先发言：“日本和果子作为非遗糕点，核心在于手工塑形的精度，每一款和果子的造型都有严格的要求，差之毫厘谬以千里。因此，我认为公约的核心条款，必须突出‘手工塑形精度’标准，明确塑形的误差范围、手法要求，这是保障非遗糕点品质的关键。”

山田一郎的话音刚落，印度传统甜点协会的代表拉吉夫便提出了不同意见：“我不同意山田先生的观点。印度传统甜点的精髓，在于香料的使用，每一种香料的用量、搭配比例，都经过了千年的传承，直接决定了甜点的风味和文化内涵。如果公约不纳入‘香料使用规范’，不明确香料的溯源要求和使用标准，就无法保障印度传统甜点的正宗性，也无法遏制仿品企业滥用劣质香料、破坏非遗风味的行为。”

紧接着，法国糕点协会的代表皮埃尔也表达了自己的诉求：“法国非遗糕点注重工艺创新与知识产权保护，很多非遗糕点的工艺配方都是家族传承，受知识产权保护。当前，全球范围内非遗糕点的知识产权侵权问题日益严重，仿品企业不仅模仿外观，还擅自盗用工艺配方，严重损害了我们的合法权益。因此，公约必须重点关注‘知识产权保护期限’，明确非遗糕点工艺配方的知识产权保护年限、保护范围，严厉打击知识产权侵权行为。”

除此之外，其他国家的协会也纷纷提出了自己的诉求：马来西亚非遗食品协会希望纳入“热带原料储存标准”，适配当地气候特点；肯尼亚传统面包协会要求加入“手工发酵微生物控制标准”，保障产品安全；韩国年糕协会则主张明确“手工捶打力度与时长标准”，凸显韩国年糕的工艺特色。

各方诉求各不相同，甚至出现了相互矛盾的情况。山田一郎坚持认为，手工塑形精度是所有非遗糕点的核心，必须作为首要条款；拉吉夫则寸步不让，强调香料使用规范的重要性；皮埃尔则表示，若不明确知识产权保护期限，法国协会将拒绝参与公约制定。一时间，线上会议的氛围变得紧张起来，协商陷入停滞，不少代表开始质疑公约制定的可行性，甚至有部分协会代表提出，或许放弃统一公约，各自制定本国标准更为合适。

“如果我们无法达成共识，公约制定工作就会彻底停滞，之前所有的努力都将付诸东流，仿品危机也会再次卷土重来，全球非遗糕点的传承与发展，也将面临更大的挑战。”林默看着