晋江文学城（1 / 2）

陈婆子想的是，这扯饼稀罕，里头的丫鬟喜欢新鲜，梅香瞧了，定忍不住跟旁人说，她们又是跟主子亲近的，时间一长，自然传到主子耳朵里。

如今她头上有吕娘子和王娘子，她们又压着她，这次错过，再想有这样的机会可不易。她便决定冒险试试。

即便不成，也是吕娘子闯的祸，吴娘子问起，她自能分辨。

她这几日都拿着那做扯饼的水，见梅香答应了，立即麻溜地开始和面。

吕娘子生怕她搞砸了，在一旁盯着她，见她舀的是上等白面，心疼地“嘶”了一声，碍于梅香这个炮仗在，也不敢骂她，只一劲儿偷偷瞪她。

这扯面陈婆子私底下试过好几次，最紧要是麦面，越上等扯出来越细。

再者是那草木灰熬的水，再就是盐。

做面食加盐不稀罕，吕娘子做汤饼和面也是加的。

等她拿出那一碗泛着青灰的水倒进去，吕娘子瞪大眼睛，“这是甚？”

陈婆子笑呵呵道，“俺祖上传的秘方。”

她鬼鬼祟祟扭过身去，不肯教吕娘子瞧清楚。

三两下将面和好，她用盆儿扣住醒着，见杏儿探头探脑，道，“杏儿，烧热水，一会下扯饼。”

杏儿见吕娘子没发话，不情不愿走到灶台跟前，舀了水进去，蹲下去将灶火生了起来。

她心里暗骂，老虔婆，倒支使起她来了！

陈鸢早在娘说要做扯饼的时候，就瞧见娘给她使眼色了。

她趁大家不注意，忙跑回家里去，将她教给娘的“油泼辣子”拿了来。

北宋没有辣椒，那红艳艳冒着辣味儿的“油泼辣子”，是用花椒、大葱、蒜、芫荽根、姜片在油里呛出香味儿，然后倒入食茱萸晒干磨成的粉，加了红曲，油泼而成的。

大姐儿不爱吃杂粮炊饼的人，一顿就将娘做的半碗都蘸炊饼吃完了。

花椒和胡麻油都不便宜，娘心疼得甚麽似的，后边就放进橱柜里上了锁，任凭大姐儿撒娇也不给。

为这，大姐儿还闹了脾气。

陈鸢捧着半碗红艳艳的“油泼茱萸”回来时，远远便听见灶房里闹哄哄的声音。

“哦哟！”一阵倒吸气。

“喝！”又是一阵惊呼。

不知何时，灶房门口围了一大群人，水泄不通。

她踮脚一瞧，娘脖颈上挂着襻膊，将两个袖子绑起来，结实的臂膀正使劲儿晃动，两只大手里捏着面，“砰”“砰”“砰”拍打在桌案上，一边拍打一边往两边扯，很快便对折了好几次，那面眼瞧着是越来越细，扬起来跟那箜篌的弦似的。

众人又是一阵惊呼，“喝！”

“这是怎做的，那饼竟能扯那样细！”

“真奇了！莫不是甚奇术？”

陈鸢之所以教给娘，也是只有娘的力气才能胜任。教她自个儿做，她那细细的胳膊扯不了两下就要酸了。

陈婆子听见婆子们七嘴八舌热火朝天地讨论着，心里别提多得意，她喜笑颜开，手里越拍打越有劲儿，脸上热得汗津津的，直将这一块饼扯得细细的，折了十来次，出足了风头，才扔进烧开的水里。

原本想找茬的梅香，这会子瞧着她扯出的汤饼，也是惊呆了。

她张着嘴巴，瞧她捞出，舀鸡汤，撒了一把翠绿的蒜叶，上头还飘着几片雪白的芦菔。

“让一让让一让！”陈鸢赶紧端着碗挤进去，赶着娘盛好的功夫，将那半碗油泼茱萸给她。

陈婆子舀了两勺到汤饼上头，将手在腰间青花手巾上擦了擦，朝梅香谄媚地笑，“小娘子，这便做好了！”

她迫不及待盯着梅香，想让她尝一尝。

梅香瞧着那白瓷碗里盛的汤饼，又细又圆，颜色雪白，鸡汤也清澈，上头飘着几滴黄澄澄的油，雪白的芦菔片儿、翠绿的蒜叶、红辣辣的不知是甚，颜色真是鲜亮。

她从没有见过这样的汤饼，香味儿一阵阵飘来，本就饿了，这会子不知怎地一个劲儿咽口水。

方才的火气随着陈婆子扯面那副场面带给她的震惊，已经消散了。

“仔细烫呢！”陈婆子忙用个红漆木盘儿替她盛了，放到桌上。

梅香坐下来，拿起箸，闻见好香的味儿飘来，她饥肠辘辘的，实在忍不住，忙低头夹起一筷子。

所有人都热切地盯着梅香，喉咙里不停咽口水，不知怎地，莫名就是觉得很好吃。

一口下去，梅香眼睛微微睁大，她看了眼陈婆子，吃惊不已。

好韧好滑的汤饼！

她觉得嘴里火辣辣的，又说不出的香。

还有那蒜叶儿，竟不知这样好吃！还有芦菔，是清甜的。她忍着烫，“吸溜”了一大口，这汤饼真稀奇，每一根都很柔韧，比以往吃过的好吃百倍。那红艳艳的不知是甚，又香又辣，教人欲罢不能，鸡汤味儿也正好。

直吃得满头大汗，不知不觉就吃完了面，又开始喝汤。

碗里很快便空了。

她立即道，“再给我扯一碗！”

陈婆子脸上止不住笑，忙道，“哎！”

她又拿起一块醒好的饼，按扁，正要扯，门上传来一道清脆的声音，“这汤饼，给