第535章 套餐上市与 “场景创新” 成效（1 / 5）

盛夏的晨光穿透云层，洒在“青岚茶语”位于市中心商圈的核心门店前，红色的气球缠绕着门店招牌，印有“非遗也潮流”字样的海报整齐张贴在橱窗上，门口搭建的“非遗糕团体验角”早已布置妥当——细腻的浅米色桌布上，摆放着陈皮桂花糕的制作原料、小型蒸煮工具，林记的年轻传承人穿着整洁的工装，正有条不紊地准备着当天的工艺演示。这一天，是林记与“青岚茶语”联名“糕茶套餐”正式上市的日子，距离双方团队攻克包装、营销难题，仅剩8天的紧张筹备，所有的努力与期待，都在这一刻，迎来了检验。

本次联名“糕茶套餐”按计划在“青岚茶语”心门店同步上市，定价298元/套，每套包含120g常温适配型陈皮桂花糕（独立2块装）与500l茉莉绿茶，既兼顾了性价比，又能让消费者充分体验“糕茶搭配”的独特风味。家门店均推出了“试吃+扫码领券”活动，体验角前很快就排起了长队，年轻人们拿着手机，一边拍摄传承人制作糕团的过程，一边等待试吃，空气中弥漫着陈皮的清香、桂花的甘甜与茉莉绿茶的清爽，热闹非凡。

“之前在抖音上刷到过这款联名套餐的预告，觉得包装很精致，今天特意过来尝尝。”一名穿着连衣裙的女生接过传承人递来的试吃糕体，轻轻咬下一口，眼睛瞬间亮了起来，“口感太软糯了，一点都不粘牙，陈皮的味道很清爽，搭配茉莉绿茶，一点都不腻，太适合夏天了！”说完，她立刻扫码关注了双方的公众号，领取了5元优惠券，毫不犹豫地购买了一套套餐，还对着包装拍了几张照片，准备发朋友圈分享。

这样的场景，在10家核心门店同步上演。体验角的传承人耐心地向消费者演示着陈皮桂花糕的制作工艺，从超微粉碎陈皮的细腻操作，到低温慢蒸的严谨把控，再到手工揉制的匠心细节，每一个步骤都讲解得细致入微，让围观的消费者直观感受到了非遗工艺的魅力。“以前总觉得非遗糕团是中老年人才吃的，没想到这么精致，制作过程这么讲究，味道也很符合年轻人的口味。”一名上班族感慨道，他表示，自己平时很少吃传统糕团，但这款陈皮桂花糕的口感与风味，彻底打破了他对非遗糕团的刻板印象。

上市首周，联名“糕茶套餐”迎来了“开门红”，各项销售数据与品牌影响数据均远超预期，交出了一份亮眼的成绩单。根据双方团队统计的销售数据显示，上市首周，10家门店累计售出“糕茶套餐”3000套，日均销量达428套，其中，“非遗糕团体验角”量的核心贡献者，累计贡献了45的销量，也就是说，有1350套套餐，是消费者通过现场试吃、观看工艺演示后购买的，足以看出体验式营销的显着成效。

优惠券的核销效果也十分突出，上市前发放的5元优惠券（满25元可用），首周核销率达68，有2040套套餐通过核销优惠券完成购买，既带动了销量提升，也实现了线上引流的目标。外卖渠道的表现更是惊喜，首周外卖订单占比达35，累计售出1050套套餐，而外卖差评率仅为7，远低于试销阶段的30，且所有差评均为个别口味偏好问题，无一起因“包装不便”“口感变差”引发的投诉。外卖订单的核心好评集中在“包装便携”“口感稳定”“口味协调”，有消费者在评价中写道：“外卖送到的时候，糕体还是软糯的，包装单手就能提，太方便了，以后上班可以经常点，搭配奶茶，完美解决午餐后的解腻需求。”

除了亮眼的销售数据，联名套餐的品牌影响力也实现了大幅提升。双方团队前期拍摄的“跨界合作纪录片”，在抖音、视频号、b站等年轻消费者聚集的平台同步投放后，迅速引发了热议，首周播放量就突破了80万次，远超原本设定的50万+目标。纪录片中，年轻传承人与奶茶店店长的对话、常温糕体的研发历程、包装设计的优化细节，都让消费者看到了双方合作的诚意与匠心，不少用户在评论区留言：“原来一款看似简单的糕茶套餐，背后有这么多的努力，非遗与奶茶的融合，太用心了”“被圈粉了，不仅产品好吃，还能了解非遗文化，这才是真正有意义的联名”。

更令人惊喜的是，联名套餐成功实现了客群拓展，打破了“非遗糕团=中老年专属”的刻板印象。根据双方团队统计，通过“青岚茶语”渠道新增的林记消费者中，18-35岁年轻客群占比高达72，其中60的年轻消费者表示，“此前从未购买过传统糕团，因这款联名套餐尝试后，愿意后续复购林记的其他糕团产品”。后续的品牌认知度调研显示，林记在18-35岁年轻消费者中的品牌认知度，较合作前提升了20，越来越多的年轻人开始了解林记、认可林记，非遗糕团，终于走进了年轻人的日常生活。

首周的亮眼表现，让“青岚茶语”团队看到了联名套餐的巨大市场潜力，也更加坚定了深化合作的决心。上市首周结束后，“青岚茶语”的运营总监主动联系王宇，提出了“扩大合作范围”的提议，双方很快召开了合作扩围会议。会议上，“青岚茶语”运营总监表示：“联名套餐上市首周的表现远超我们的预期，无论是销量、口碑，还是品牌影响力，都取得了很好的成效