晋江文学城（1 / 2）

陈鸢的刀工是打小儿练的。

娘从小就鸡娃，她够得着灶台开始，娘就让她学做饭，将来好当厨娘。

吴娘子将灶房的人赶出去，只留他们几个小丫头子，每人一块儿案板。

陈鸢瞧了一眼，这次想进小厨房的人真是不少，足有十来个，亏相公府里的桌案够大，大家围一圈儿，正正好。

二妞也在里头，她有些紧张的模样儿，小脸发白，陈鸢冲她挤眉弄眼，她也没瞧见。

其他人摞在门上、窗子上，踮着脚瞧。

娘使劲儿给她使眼色，教她机灵些。

陈鸢人矮，垫了个凳子站上去才刚好。

吴娘子教人提来一筐芦菔，也就是萝卜。

这头一个，比切芦菔。

陈鸢瞧见有人专挑小的，都是小丫头，手里头力气不大，小的不费劲儿。

那婆子转了一圈儿，到她跟前，剩下一个最大的。

她没说甚，捡起来，放到案板上。

吴娘子点了香，喊了开始，其他人手里的刀已经切了下去。

菜刀剁在案板上的声音响起，“当”“当”“当”“当”很是热闹。

门口的人都伸长了脖子。

陈鸢却将萝卜立起来，手里菜刀麻利地转了个圈儿，三两下就将萝卜皮儿削了。

围观的人都还没瞧明白，萝卜已是光溜溜的。

“好麻利的功夫！”

动作之熟练，一看便没少削皮儿。

陈鸢深谙面试之道，得有差异性，突出自个儿每一项优势，且跟对方需求越吻合越好。

娘之前念叨过，厨房里削皮的削得不好，甚麽芋艿啦，芦菔啦，薯蓣啦，都浪费了好些哪，吴娘子没少骂。

陈鸢想着这些，手底下动作有条不紊。

众人见她年纪最小，只当是个凑数的，暗暗嘲讽陈婆子心里没点数，这么小的丫头都想送进来，眼皮子真够浅的。

谁知她这样稳。

时间一到，众人都放下刀，规规矩矩站着，等吴娘子检查。

陈鸢瞧了一眼，有一个穿茜色褙子的小丫头，丫髻上别了一只粉色绢花，人长得秀气，刀工最好。

察觉有人瞧，她抬头看过来，冲她抿唇一笑。

陈鸢也弯着眼睛笑了笑。

听娘说灶房里管采买的张婆子有个孙女，对切菜的差事势在必得。想来就是这个小丫头了。

吴娘子查看了众人切的芦菔丝，张婆子家的茵儿功夫最出挑，切得细如发丝，陈鸢和另一个叫杏儿的小丫头不分伯仲，稍次之，还有两个小丫头不好也不坏。

剩下那三个切得粗细不均的，她直接打发人回家去了。

陈鸢忙去看二妞。

她垂头丧气，出去后她老子娘立即两巴掌扇在脸上，骂道，“没用的东西，连个芦菔丝儿都切不好，能有甚麽用。”

陈鸢气得鼓了鼓腮帮子。她想骂李婆子，又忍住了。

二妞涨红了脸，泪水在眼眶里打转。

旁边两个小丫头嘀咕，“二妞真惨，她娘整日教她干活，都没有让她练过刀，让她怎麽切！”

李婆子是不管这些的，她只瞧见陈婆子家的三姐儿，恁小一个人，说话又伶俐、又讨喜，个头比二妞还小，切芦菔竟有模有样，只比张家的茵儿差一点儿。

“你还比鸢姐儿个头高！白长个儿！瞧瞧人家！再瞧你这份丢人！”李婆子搡着二妞，一路骂骂咧咧。

二妞又窘又怕，下人们都瞧着她，她只想找个缝儿钻进去。

这时候灶房里留下来七个人。

萝卜丝考验不出功夫，吴娘子安排她们切豆腐。

豆腐可不好切，又软又容易断。

说到底，还是想进灶房的穷人家太多了，竞争激烈，不然，烧火洗菜的哪用考校这些呢。

陈鸢拿了豆腐，待吴娘子喊了开始，将菜刀在水里一过，“当”“当”“当”便切了起来。

娘没少压着她练这些，她的刀工算不上顶顶好，但也不差。

而萝卜切得与她差不多的另一个丫头，这会子已是满头大汗，紧张得手都开始抖。

她没想到灶房里竞争这样激烈，只顾着练萝卜黄瓜之类，豆腐这样软的东西，她压根没怎么切过。

第一刀下去，她就切断了。

陈鸢将注意力集中在自个儿手中。

切菜也讲究逻辑、方法，毫无逻辑的人也做不好菜。

她先将豆腐一切两半，太高的话很容易断。

然后采用跳刀法，刀尖不离粘板快速起落，这样切出来每片厚度均匀如一。

她试过，自个儿发挥最好的时候，能将拇指厚的豆腐切八十片儿。

切好了片儿，便已经算成功了一半。她不停往刀和豆腐上淋水，防止粘连。

然后将豆腐片儿推倒平铺，开始切丝。

手要稳，动作要快，一气呵成不能停顿。

直至切完最后一刀，她才松了口气，将豆腐放入盛水的盆中。

虽达不到“细可穿针”的地步，但也教围观的人惊讶了。

寻常人家的小丫头，如果不是茵儿那般，从小将她向厨娘的方向培养，没有经过反